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豆皮机使用过程中可能出现的意外现象和处理方法

文章出处:人气:17发表时间:2019/1/20 13:50:37

我厂豆腐皮机分大中小系列型号,机器产品不同,配置也不同,而在天晟豆皮机使用过程中可能出现的意外现象和处理方法,部分客户掌握的不是很牢固,小编特地给大家讲解一下。

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一、在点脑后豆腐脑中混杂着乳白的豆浆问题可能是:

  1、在点脑过程中冲浆不均匀,石膏粉没有和豆汁均匀地进行反应。

  2、石膏粉本身就有好坏之分,石膏粉在水中搅拌均匀后,手感细腻没有沉淀物和黑色。颗粒最好,如果不是此类情况。但是出现了以上问题可以换石膏或者加量。

  3、在打浆中,水分注入过大石膏粉放置偏少处理方案:

点好后豆脑是好坏不可再动,可以将问题豆脑放入搅拌桶中抓入一把石膏粉放入水勺中化成汁,开启调速开关,将其慢慢倒入待均匀后,停止搅拌静止2-3分钟。随后进行泼脑,注意在泼脑过程中调速开关调到最低,在不散脑的情况下阀门稍微大一些。

二、在泼脑过程中出现倒流和豆脑扩散的情况是由于:

  1、在煮浆,没有将豆汁煮到沸点。

  2、豆汁水分过大石膏量过少。

  3、包布在蒸煮过程中,没有煮透在包布上残留豆油和酸性物质,将包布孔隙堵塞。如果现现上述问题可根据具体原因进行纠正处理。

工作结束后,将搅拌桶和机器清洗,将包布在剥皮机下方的槽口中散开。在解包过程中注意不要将包布散捆。在布下面放一根绳子,待包布整齐散落后将强绳子扎紧待煮。


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